Nothing lasts forever, not even delicious snack cakes. The following are general self-lives for some common kitchen staples provided by the University of Nebraska-Lincoln’s Institute of Agriculture and Natural Resources:

Refrigerated goods

Milk                                                                  1 week

Butter                                                              2 weeks

Cottage cheese                                              1 week

Margarine                                                       1 month

Processed cheese                                          1 month

Sour cream/cream cheese                             2 weeks

Yogurt                                                             1 month

Meats

Roasts, steaks, chops                                    3-4 days

Organ meats (liver, kidneys)                          1-2 days

Ground or stew meats                                   1-2 days

Cured pork, lunch meat                                 1 week

Cooked meats, gravies with meat                 2-3 days

Meat pies, stews, casseroles                        2-3 days

Hot dogs                                                        2 weeks (unopened) 1 week (opened)

Bacon                                                            1 week

Raw sausage (beef, pork, turkey)                1-2 days

Hard meats (pepperoni, salami)                   2-3 weeks

Fresh poultry                                                 2-3 days

Raw eggs                                                      2-4 weeks

Boiled eggs                                                   1 week

Fresh fish                                                      1-2 days

Smoked fish                                                  10 days

Shell fish (oysters, scallops)                          7-9 days

Crab                                                               1 week

Shrimp                                                           3-5 days

Lobster                                                          3-7 days

Venison                                                         3-5 days

Duck, pheasant, goose                                 1-2 days

Fruits

Apples                                                           1 month

Grapes                                                          1-3 weeks

Melons                                                          1 week

Peaches, nectarines                                      2-3 weeks

Pears (not fully ripe)                                      1-3 months

Pineapple, ripe                                              1 week

Vegetables

Asparagus                                                     2-3 days

Broccoli, Brussels Sprouts,

Peas, spinach, squash, mushrooms            3-5 days

Cabbage, cauliflower, cucumbers,

Lettuce, peppers, tomatoes                         1 week

Carrots, beets, parsnips, radishes,

Turnips, potatoes                                         2 weeks

Freezer

Milk                                                              1 month

Butter                                                           1 year

Dry milk (unopened)                                    6 months

Cottage cheese                                           3 months

Ice Cream                                                    3 weeks

Margarine                                                    1 year

Natural cheese                                            4-6 months

Meats

Roasts, steaks, chops                                 2-3 months

Organ meats (liver, kidneys)                       3-4 months

Ground or stew meats                                 3-4 months

Cooked meats, gravies with meat               2-3 months

Meat pies, stews, casseroles                      3 months

Hot dogs                                                      1-2 months

Bacon                                                          1 month

Raw sausage (beef, pork, turkey)               1-2 months

Hard meats (pepperoni, salami)                 1-2 months

Fresh poultry                                               6-8 months

Raw eggs                                                    1 year

Fresh fish                                                    3-6 months

Smoked fish                                                4-5 weeks

Crab                                                            2 months

Shrimp                                                        6-12 months

Lobster                                                       6-12 months

Venison                                                      3-4 months

Duck, pheasant, goose                              6 months

Pantry items

Canned fish                                                1 year

Canned fruit                                                1 year

Dried fruit                                                    6 months

Canned juices                                             1 year

Canned/dried vegetables                            1 year

White rice                                                    2 years

Brown rice                                                   6 months

Uncooked cereals                                       1 year

Uncooked pasta                                          1 year

Biscuit, brownie, muffin mix                        9 months

Cake mixes                                                 6-9 months

Casserole mixes                                         9-12 months

Homemade cookies                                    2-3 weeks

Packaged cookies                                       2 months

Crackers                                                      3 months

Bread crumbs, croutons                              6 months

Canned frosting                                           3 months

Instant potatoes                                           6-12 months

Rice mixes                                                   6 months

Soup mixes                                                 12 months

Baking powder                                            18 months

Baking soda                                                2 years

Brown, granulated sugar                            18-24 months

Vinegar                                                       2 years (unopened) 1 year (opened)

Dried peas, beans                                      1 year

Popcorn                                                      2 years

Nuts                                                            6 months

Peanut butter                                             6 months (unopened) 2 months (opened)

Vegetable oils                                            1-3 months

Tea                                                             1 year

Soft drinks                                                 3 months

Whole spices                                             1-2 years

Ground spices                                           6 months